Patelnie gastronomiczne

Zrazy to jedna z najbardziej znanych potraw tradycyjnej kuchni polskiej – mówiąc natomiast precyzyjniej, dane te wywodzi się z kuchni szlacheckiej. W dzisiejszych czasach jest ono charakterystyczne nie tylko dla naszej rodzimej sztuki kulinarnej, ale również i dla kuchni litewskiej, ukraińskiej oraz białoruskiej. Obecnie wariantów tego dania jest naprawdę całe mnóstwo, można zatem mówić dla przykładu o zrazach wołowych, gdańskich, staropolskich wieprzowych czy mielonych. Do przyrządzenia tej potrawy wykorzystywane są rozmaite rodzaje mięs. Zazwyczaj tnie się je w plasterki, chociaż zrazy można zrobić również i z mielonego mięsa. Bardzo ważne jest nadzienie – do jego wykonania w tradycyjnej wersji jest wykorzystywany kawałek czerstwego c [...]

patelnia gastronomiczna  patelnia gazowa  patelnie  patelnie gastronomiczne  patelnie gazowe 

Kotlety schabowe przez niektórych są mylone niekiedy ze sznyclami wiedeńskimi. Chociaż w rzeczy samej potrawy te wyglądają na pierwszy rzut oka dość podobnie, to jednak to nie jest to samo. Sznycel wiedeński – co zresztą już sama nazwa sugeruje – jest daniem charakterystycznym dla kuchni austriackiej. Do najtańszych potraw nie należy, ponieważ przyrządza się go z cielęciny – a to stosunkowo drogie mięso, chociaż bardzo dobre, posiadające wyjątkowo delikatny smak. Kawałka cielęciny nie smaży się jednak na oleju, ale koniecznie na maśle. Oczywiście, zanim trafi na patelnię, musi zostać obtoczony w panierce. Zawsze serwuje się go z plasterkiem cytryny. W Austrii tradycyjnym do niego dodatkiem jest sałatka ziemniaczana. Bardzo często spotykane są „podróbki [...]

patelnia  patelnia gastronomiczna  patelnie gastronomiczne